Овощной селекционный сладкий мини перец красного, жёлтого и зеленого цветов из семейства Capsicum annuum родом из Южной Америки. Отличается от своих крупных собратьев сердцевидной формой, а также более интенсивным ароматом и насыщенным вкусом.

Овощной селекционный сладкий мини перец красного, жёлтого и зеленого цветов из семейства Capsicum annuum родом из Южной Америки. Отличается от своих крупных собратьев сердцевидной формой, а также более интенсивным ароматом и насыщенным вкусом.

Этот острый перец сорта Чили средних размеров от 5 до 9 см, разводится в субтропических и тропических широтах
многих континентов.
Высоко ценится гурманами за волнительные ощущения при его поедании от «теплого» до «горячего» и «жгучего».

ПАТИССОН родом из Южной Америки, где его знали и ценили еще 5 тысяч лет назад. В Европу его завезли в 15 веке испанские мореплаватели, и он долго считался изысканным деликатесом, а за необычную форму получил название «pate», в переводе с французского «пирог».

Заготавливают из полностью созревших плодов сразу после сбора, нарезая их на половины или четверти и раскладывая разрезом вверх для сушки под жарким летним солнцем. Томаты пропитываются оливковым маслом, а прованские травы придают им нежный вкус и аромат.

Эти миндалевидные, с заостренным кончиком оливки, выращивают на полуострове Халкидики в Северной Греции и собирают зелеными в октябре. Маслины приобретают свой черный цвет в процессе обработки за счет насыщения рассола кислородом
и глюконатом железа.